食品添加物、食品添加物試験用 試薬・標準品
食品添加物は、食品衛生法において「食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの」と定義されています。食品添加物には、食品に独特の食感や色を付けることによるおいしさの演出や、栄養成分の補填、品質の保護等の機能があり、私たちの食生活を豊かにするうえで欠かせません。
当社では様々な食品添加物試験用の試薬や標準品を取り揃えております。また、食品添加物公定書に記載の規格基準に基づいて生産した食品添加物も販売しております。
添加物のリスト等
食品添加物は、原則として食品衛生法第12条に基づいて、厚生労働大臣の指定を受けた添加物（指定添加物）だけを使用することができます。既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物は指定添加物以外で添加物として使用できます。また、食品添加物は、1日の安全摂取量として、「一日摂取許容量（ADI）」(無毒性量の1／100の量)が食品衛生法で定められています。
食品添加物
| 成分 | CAS RN® | 分類 | 製品コード |
|---|---|---|---|
| 亜硫酸ナトリウム | 7757-83-7 | 漂白剤、保存料、酸化防止剤 | 193-05905 |
| 安息香酸ナトリウム | 532-32-1 | 保存料 | 190-05895 |
| 保存料（粉末） | 894-40404 | ||
| 保存料（顆粒） | 891-40414 | ||
| 塩化アンモニウム | 12125-02-9 | 膨張剤 | 011-03015 |
| 塩化カルシウム | 10035-04-8 | 強化剤、豆腐用凝固剤 | 033-25057 |
| 塩化マグネシウム | 7791-18-6 | 豆腐用凝固剤、製造用剤、強化剤 | 139-00185 |
| 過酸化水素 | 7722-84-1 | 漂白剤、殺菌剤 | 085-02856 |
| クエン酸 | 5949-29-1 | 酸味料 | 038-06925 |
| クエン酸三ナトリウム | 6132-04-3 | 調味料 | 197-06025 |
| クエン酸鉄アンモニウム | 1185-57-5 | 強化剤 | 097-01815 |
| L-グルタミン酸ナトリウム | 6106-04-3 | 調味料、強化剤 | 199-14177 |
| コハク酸二ナトリウム | 6106-21-4 | 酸味料、調味料 | 190-06015 |
| 酢酸エチル | 141-78-6 | 香料、製造用剤 | 055-00376 |
| 酢酸ナトリウム | 6131-90-4 | 製造用剤、調味料、酸味料 | 193-06005 |
| 次亜塩素酸ナトリウム | 7681-52-9 | 殺菌料、漂白剤 | 192-02217 |
| ジブチルヒドロキシトルエン | 128-37-0 | 抗酸化剤 | 724-41113 |
| L-酒石酸水素カリウム | 868-14-4 | 膨張剤 | 161-07245 |
| 硝酸カリウム | 7757-79-1 | 発酵調製剤、発色剤 | 164-04055 |
| 水酸化ナトリウム | 1310-73-2 | 製造用剤 | 195-18895 |
| 炭酸カリウム(無水) | 584-08-7 | 製造用剤 | 162-03515 |
| 炭酸カルシウム | 471-34-1 | 強化剤、製造用剤 | 034-00425 |
| 炭酸水素ナトリウム | 144-55-8 | 膨張剤 | 199-05985 |
| 炭酸ナトリウム | 497-19-8 | 製造用剤 | 196-01615 |
| 乳酸 | 50-21-5 | 酸味料 | 122-01936 |
| 乳酸ナトリウム | 72-17-3 | 調味料 | 195-05965 |
| パラオキシ安息香酸エチル | 120-47-8 | 保存料 | 056-01325 |
| パラオキシ安息香酸プロピル | 94-13-3 | 保存料 | 169-05105 |
| ピロ亜硫酸カリウム | 16731-55-8 | 漂白剤、保存料、酸化防止剤 | 162-03375 |
| プロピレングリコール | 57-55-6 | 製造用剤、品質保持剤 | 166-07256 |
| ポリアクリル酸ナトリウム | 9003-04-7 | 糊剤 | 196-10765 |
| ポリリン酸ナトリウム | 68915-31-1 | 製造用剤 | 194-05935 |
| 硫酸アルミニウムカリウム | 7784-24-9 | 膨張剤、製造用剤（カリミョウバン、ミョウバン） | 013-07115 |
| 膨張剤、製造用剤（焼ミョウバン） | 010-07125 | ||
| 硫酸アンモニウム | 7783-20-2 | 製造用剤 | 013-03455 |
| 硫酸カルシウム | 10101-41-4 | 強化剤、豆腐用凝固剤 | 037-00937 |
| 硫酸ナトリウム | 7727-73-3 | 製造用剤 | 190-03335 |
| 硫酸マグネシウム | 10034-99-8 | 製造用剤、豆腐用凝固剤、強化剤 | 131-00427 |
| DL-リンゴ酸 | 6915-15-7 | 酸味料 | 132-05217 |
| リン酸 | 7664-38-2 | 製造用剤 | 168-06596 |
| リン酸一水素カルシウム | 7757-93-9 | 製造用剤、強化剤 | 037-07115 |
| リン酸三カルシウム | 7758-87-4 | 製造用剤、強化剤 | 034-07125 |
| リン酸水素二アンモニウム | 7783-28-0 | 製造用剤 | 010-03345 |
| リン酸水素二カリウム | 7758-11-4 | 製造用剤 | 164-04315 |
| リン酸水素二ナトリウム | 10039-32-4 | 製造用剤 | 198-05955 |
| リン酸二水素カリウム | 7778-77-0 | 製造用剤 | 160-04275 |
| リン酸二水素カルシウム | 7758-23-8 | 製造用剤 | 030-07105 |
食品添加物試験用試薬
| 成分 | CAS RN® | 製品コード |
|---|---|---|
| アスパルテーム | 22839-47-0 | 016-11331 |
| アニリンアゾシェファー塩色素標準品 | 1934-20-9 | 016-24881 |
| 2-アミノ-5-スルホ安息香酸標準品 | 3577-63-7 | 013-24651 |
| 4-アミノ-1-ナフタレンスルホン酸一ナトリウム標準品 | 130-13-2 | 193-17291 |
| 4-アミノベンゼンスルホン酸標準品 | 121-57-3 | 013-24891 |
| 4-アミノ-5-メトキシ-2-メチルベンゼンスルホン酸標準品 | 6471-78-9 | 010-25141 |
| 3-[N-エチル-N-(4-スルホフェニル)アミノ]メチルベンゼンスルホン酸カルシウム | - | 031-23071 |
| オルトフェニルフェノール標準品 | 90-43-7 | 080-03901 |
| カーサマスイエロー | 1401-20-3 | 030-10672 |
| ガーディニアブルー | 526194-45-6 | 073-03652 |
| カカオカラー | - | 305-31852 |
| β-カロテン | 7235-40-7 | 309-31752 |
| グリチルレチン酸 | 471-53-4 | 072-02181 |
| グルタミルバリルグリシン標準品 | 38837-70-6 | 077-06391 |
| クレシジンアゾシェファー塩色素標準品 | 61660-28-4 | 036-23261 |
| クレシジンスルホン酸アゾG塩色素標準品 | 374784-31-3 | 034-23321 |
| クレシジンスルホン酸アゾR塩色素標準品 | 61660-30-8 | 037-23311 |
| クレシジンスルホン酸アゾβ-ナフトール色素標準品 | 61660-27-3 | 030-23301 |
| コチニール色素 | - | 039-10681 |
| 4,4´-(ジアゾアミノ)ジベンゼンスルホン酸二ナトリウム標準品 | 56120-28-6 | 040-33231 |
| 2-(2,4-ジヒドロキシ-3,5-ジヨードベンゾイル)安息香酸標準品 | 3480-21-5 | 043-32981 |
| 2,3-ジヒドロ-2,3-ジオキソ-1H-インドール-5-スルホン酸ナトリウム二水和物標準品 | 207399-16-4 | 199-17151 |
| スルファニル酸アゾG塩色素標準品 | 84030-17-1 | 198-17501 |
| スルファニル酸アゾR塩色素標準品 | 50880-65-4 | 195-17511 |
| スルファニル酸アゾβ-ナフトール色素標準品 | 633-96-5 | 193-17311 |
| チアベンダゾール標準品 | 148-79-8 | 202-07761 |
| 鉄クロロフィリンナトリウム | 32627-52-4 | 194-17721 |
| ノルビキシン標準品 | 542-40-5 | 141-09801 |
| ビートレッド ,99% | - | 305-31732 |
| ビキシン標準品 | 6983-79-5 | 020-19331 |
| 4-ヒドラジノベンゼンスルホン酸標準品 | 98-71-5 | 081-09891 |
| 5-ヒドロキシ-1-(4-スルホフェニル)-3-ピラゾールカルボン酸標準品 | 21951-33-7 | 089-09951 |
| 6-ヒドロキシ-2-ナフタレンスルホン酸一ナトリウム標準品 | 135-76-2 | 196-17301 |
| 3-ヒドロキシ-2,7-ナフタレンジスルホン酸二ナトリウム標準品 | 135-51-3 | 043-33081 |
| 7-ヒドロキシ-1,3,6-ナフタレントリスルホン酸三ナトリウム標準品 | 53683-45-7 | 207-19661 |
| 部分加水分解サポニン、定量用※1 | - | 160-29251 |
| フルオレセイン標準品 | 2321-07-5 | 065-06151 |
| 5-ベンジル-3,6-ジオキソ-2-ピペラジン酢酸 | 5262-10-2 | 023-09431 |
| 2-ホルミル-5-ヒドロキシベンゼンスルホン酸ナトリウム標準品 | 119557-97-0 | 191-17231 |
| 2-ホルミルベンゼンスルホン酸ナトリウム標準品 | 1008-72-6 | 196-17161 |
| ユーメラニン | - | 302-31862 |
| ラクトフェリン標準品 | 146897-68-9 | 122-06811 |
| ラック色素 | 60687-93-6 | 124-04012 |
| ルチン標準品 | 250249-75-3 | 188-03411 |
| レバウジオシドD標準品※2 | 63279-13-0 | 182-03551 |
| レバウジオシドF標準品※2 | 438045-89-7 | 189-03561 |
※1 ご注文後の生産となりますため、納品までに半年以上お時間をいただくことがございます。
※2 ステビア抽出物分析用の他の規格の製品もご用意しております。詳しくはこちら
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食品添加物試験用試薬
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